 |
Классика азербайджанской кухни.
|
 |
Ингредиенты:
|
| К фаршу добавить мелко нарубленный лук, сырой рис, специи и тщательно вымесить: | |
 |
|
| Мокрыми руками сформовать довольно крупные тефтели, нафаршировав их предварительно размоченной алычой: | |
 |
|
| В кипящий бульон или воду всыпать крупно нарезанный картофель: | |
 |
|
| Как закипит, снять пену и заложить тефтели. Варить 15 минут: | |
 |
|
| Затем добавить нут, посолить и варить все вместе еще 5 минут: | |
 |
|
| При подаче посыпать измельченной зеленью и сумахом. Отдельно подается лук с гранатом: | |
 |
|