Кулеш с копченостями «Комаринский» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Уже постепенно переходим на более сытные горячие супы.
	Ингредиенты: 500 г копченостей (у меня — свиные ребра) 300 г курицы или говядины для бульона 2 соленых огурца 2 столовые ложки пшена 3 картофелины 1 морковь 1 луковица Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
Сварить куриный или говяжий бульон с добавлением сухих грибов:

Отдельно пассеровать луковицу:

Добавить тертую морковь, обжарить:

Положить тертые огурцы. Поперчить и потушить пару минут:

В бульон заложить копчености. Проварить 10 минут:

Всыпать картофель. Варить 3 минуты:

Всыпать пшено. Варить, снимая пену, еще 3 минуты:

Добавить зажарку:

Посолить, добавить специи. Варить все вместе 5 минут:

Немного настоять под крышкой и разлить по тарелкам: