- Харч.ру - http://harch.ru -

Крупеник гречневый с фрикадельками

krupenik grechneviy s frikadelkami_6
Легкий, ароматный супчик родом из детства.
krupenik grechneviy s frikadelkami_8 Ингредиенты:

  • 350 г мясного фарша
  • 2 столовые ложки гречки
  • 1 столовая ложка манки
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В кипящую воду всыпать нарезанный картофель. Довести до кипения, снять пену:
krupenik grechneviy s frikadelkami_2
Добавить гречку. Довести до кипения, вновь снять пену:
krupenik grechneviy s frikadelkami_3
Мясной фарш соединить с манкой, соль, перцем и вымесить. Мокрыми руками накатать фрикадельки как можно мельче (размером с крупную черешню). Заложить в суп. Вновь довести до кипения и снять всю пену. Варить 5 минут:
krupenik grechneviy s frikadelkami_1
Затем добавить зажарку из лука с морковью:
krupenik grechneviy s frikadelkami_4
Посолить, добавить специи и варить все вместе до готовности гречки:
krupenik grechneviy s frikadelkami_5
При подаче посыпать рубленой зеленью:
krupenik grechneviy s frikadelkami_7