Совершенно не уступает мясному…
Ингредиенты:
- 2 банки консервированной красной фасоли
- 5-6 картофелин
- 1 красный сладкий перец
- 2 свеклы
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- Соль, перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
В кипящую воду заложить нарезанный картофель и варить при слабом кипении 15 минут, снимая пену:
Параллельно на масле пассеровать лук:
Добавить натертую морковь и обжарить до мягкости:
Всыпать тертую сырую свеклу. Присыпать сахаром и еще обжарить:
Добавить нашинкованный сладкий перец. Поперчить и жарить пару минут:
Положить томатную пасту. Потушить все вместе 2-3 минуты и снять с огня:
В кастрюлю к картофелю всыпать промытую фасоль. Довести до кипения:
Заложить зажарку, добавить специи. Варить все вместе 7 минут:
Посолить по вкусу. Приправить зеленью и чесноком:
Настоять под крышкой и разлить по тарелкам:
