 |
Этот борщ без капусты можно приготовить как просто на воде, так и на мясном, грибном и даже рыбном бульоне.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо сложить в кастрюлю. Добавить лаврушку, сухие грибы, перец горошком. Залить водой и варить при небольшом кипении 1,5 часа: | |
 |
|
| В кипящий бульон заложить нарезанный ломтиками картофель: | |
 |
|
| И репу. Варить 10 минут: | |
 |
|
| Параллельно лук пережарить с морковью: | |
 |
|
| Добавить тертую сырую свеклу. Посыпать сахаром, полить уксусом и обжарить: | |
 |
|
| Добавить томаты, муку. Поперчить и жарить с минуту, помешивая: | |
 |
|
| Полученную зажарку добавить в кастрюлю: | |
 |
|
| Посолить и варить 7 минут. Заправить зеленью и чесноком: | |
 |
|
| Борщ настоять под крышкой 15 минут. Разлить по тарелкам и подать со сметаной: | |
 |
|