 |
Разновидность китайских мантонов, которые можно готовить на пару, варить или жарить в масле.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
| В миску насыпать муку. В центре сделать углубление. Влить минералку, вбить яйцо, насыпать соль: | |
 |
|
| Круговыми движениями замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить: | |
 |
|
| К фаршу добавить мелко нарезанные креветки, лук, измельченный чеснок, имбирь. Влить соевый соус, лимонный сок, масло. Добавить соль, специи и вымесить: | |
 |
|
| Тесто тонко раскатать на присыпанном крахмалом столе. Нарезать на квадраты: | |
 |
|
| На середину каждого выложить начинку: | |
 |
|
| Края теста поднять и сформовать мешочек, плотно защипав его: | |
 |
|
| Далее изделия можно отварить на пару в течении 30 минут, обжарить во фритюре: | |
 |
|
| Либо отварить в течении 3 минут после всплытия в подсоленной воде: | |
 |
|
| Подавать с соусом, присыпав зеленым луком. Отдельно подать чаши с бульоном: | |
 |
|