- Харч.ру - http://harch.ru -

Вареники с печенью и гречневой кашей

Вареники с печенью и гречневой кашей
Вкусное украинское лакомство.
Вареники с печенью и гречневой кашей Ингредиенты:

Для теста:

  • 180 мл горячей воды
  • 1 яйцо
  • Около 500 г муки
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 400 г говяжьей печени
  • 1 стакан отварной гречки
  • 2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец
В миску насыпать муку. Сделать углубление. Вбить яйцо, влить воду, добавить соль. Замесить крутое тесто. Завернуть в пакет и оставить на столе:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Гречневую кашу отварить с солью до готовности:
Вареники с печенью и гречневой кашей
На масле пассеровать :
Вареники с печенью и гречневой кашей
Добавить нарезанную ломтиками печенку:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Жарить 10-12 минут до готовности печени. Посолить, поперчить по вкусу:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Массу немного остудить и пропустить через мясорубку:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Смешать с гречкой, добавив масло из сковороды и соль по вкусу:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Вырезать кружки. На серединку выложить начинку:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Сформовать вареники:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Отварить в кипящей подсоленной воде со специями в течении 4 минут:
Вареники с печенью и гречневой кашей
Подавать со сметаной и жареным луком:
Вареники с печенью и гречневой кашей

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Вареники с печенью и гречневой кашей
0
Вареники с печенью и гречневой кашей