- Харч.ру - http://harch.ru -

Сырный пирог с грибами

sirniy pirog s gribami_11
Рассыпчатое тесто, нежнейшая начинка и неповторимый грибной аромат…
sirniy pirog s gribami_02 Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 400 г грибов
  • 150 г сыра
  • 2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец

Для заливки:

  • 200 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 100 г сыра
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • Соль, молотый черный перец
Для теста яйцо растереть с маслом и солью:
sirniy pirog s gribami_01
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и быстро замесить тесто:
sirniy pirog s gribami_03
Распределить руками по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник:
sirniy pirog s gribami_06
Для заливки сметану взбить с яйцом, мукой и разрыхлителем:
sirniy pirog s gribami_04
Добавить мелко натертый сыр, соль, специи по вкусу:
sirniy pirog s gribami_05
На тесто выложить обжаренные с луком грибы. Посолить, поперчить:
sirniy pirog s gribami_07
Присыпать тертым сыром:
sirniy pirog s gribami_08
Равномерно распределить по поверхности заливку:
sirniy pirog s gribami_09
Выпекать при 180 градусах около 40 минут:
sirniy pirog s gribami_10
Пирог остудить, освободить от формы и нарезать на куски:
sirniy pirog s gribami_11