 |
Ароматнейший хлеб с восхитительной структурой…
|
 |
Ингредиенты:
- 200 мл воды
- 40 г пшеничной закваски
- 125 г пшеничной муки
- 125 г ржаной муки
- 1 столовая ложка патоки (меда)
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 6 г соли
|
| Из всех ингредиентов замесить довольно липкое тесто. Сложить в смазанную маслом миску, не плотно накрыть и оставить в теплом месте на 12-14 часов: |
|
| Затем мокрыми руками собрать тесто в ком и выложить в форму. Оставить в теплом месте еще на 2 часа: |
 |
| Выпекать при 220 градусах 10 минут с паром: |
 |
| И еще 40 минут без пара при 180 градусах: |
 |
| И в разрезе: |
 |
