 |
Восхитительный пышный батон с чудесной структурой и тонкой хрустящей корочкой.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Всыпать 140 г муки и перемешать. Затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час: | |
 |
|
| Затем добавить соль, оставшуюся муку, сливочное масло и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте еще на 1,5 часа: | |
 |
|
| Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 2-3 части: | |
 |
|
| Сформовать небольшие продолговатые батоны. Выложить на противень: | |
 |
|
| Острым ножом сделать 3-4 поперечных надреза. Оставить под полотенцем на 40 минут: | |
 |
|
| Поверхность опрыскать водой. Поместить в духовку при 240 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 25 минут: | |
 |
|
| И в разрезе: | |
 |
|