 |
Очень удачное хлебное тесто.
|
 |
Ингредиенты:
|
| 150 мл воды соединить со 150 г муки. Оставить в теплом месте на 8-10 часов: | |
 |
|
| В оставшейся воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Две смеси соединить. Добавить соль, масло, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 3 часа: | |
 |
|
| Хорошо обмять. Разделить на 3 части: | |
 |
|
| Каждую раскатать в пласт. Свернуть рулетом, формируя батон: | |
 |
|
| Выложить на противень. По поверхности сделать косые надрезы. Оставить под полотенцем на 40 минут: | |
 |
|
| Выпекать при 240 градусах 5 минут с паром: | |
 |
|
| И еще 15-20 минут без пара: | |
 |
|
| И в разрезе: | |
 |
|