Пирог с овощами и салями «Крымский» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Пикантная летняя начинка на чудесной рассыпчатой основе.
	Ингредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла 100 г сметаны 1 яйцо 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя Щепотка соли Для начинки: 100 г салями 100 г сыра ! баклажан 1 кабачок 3 зубчика чеснока Для заливки: 120 мл сливок 3 яйца Соль, специи по вкусу
В миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, яйцо:

Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем и замесить мягкое тесто:

Руками распределить по дну и стенкам формы. поместить в холодильник:

Кабачки и баклажаны нарезать кружками толщиной около 5 мм. Обжарить с обеих сторон до румяности на масле. Подсолить:

Для заливки яйца взбить со сливками, солью и специями:

В тестяную выемку выложить черепицей тонко нарезанную салями, кабачки и баклажаны:

Посыпать измельченным чесноком:

Равномерно полить заливкой:

Присыпать тертым сыром:

Поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать 35-40 минут до зарумянивания:

И кусочек: