- Харч.ру - http://harch.ru -

Пирог с картошкой и сыром

pirog s kartoshkoy i sirom_11
Воздушное тесто с простейшей начинкой.
pirog s kartoshkoy i sirom_02 Ингредиенты:

  • 50 мл сливок
  • 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих)
  • 100 г сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 1/3 чайной ложки разрыхлителя

Для начинки:

  • 100 г сыра
  • 2 картофелины
  • Соль, молотый черный перец
В теплых сливках растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:
pirog s kartoshkoy i sirom_01
Добавить растопленное сливочное масло, сметану:
pirog s kartoshkoy i sirom_03
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа:
pirog s kartoshkoy i sirom_04
Для начинки картофель отварить с солью до готовности. Отвар слить, картофель размять:
pirog s kartoshkoy i sirom_05
Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг толщиной 3 мм:
pirog s kartoshkoy i sirom_06
На один выложить остывший картофель. Посыпать тертым сыром:
pirog s kartoshkoy i sirom_07
Накрыть вторым кругом. Края плотно защипать:
pirog s kartoshkoy i sirom_08
Я верх смазала яйцом и присыпала кунжутом:
pirog s kartoshkoy i sirom_09
Выпекать при 180 градусах около 30 минут:
pirog s kartoshkoy i sirom_10
Немного остудить, нарезать на куски и подать:
pirog s kartoshkoy i sirom_11