 |
Конечно, их можно сделать с любой начинкой. Но я, традиционно к Новому году, предлагаю рыбную…
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
| В миске смешать муку с солью и разрыхлителем: | |
 |
|
| Сверху натереть на терке замороженное сливочное масло: | |
 |
|
| Перетереть с мукой руками до образования крошки: | |
 |
|
| Влить воду, смешанную с растительным маслом. Быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут: | |
 |
|
| Картофель отварить с солью до готовности и размять: | |
 |
|
| Добавить разобранную на кусочки рыбу, рубленые яйца, лук, укроп. Посолить, поперчить и перемешать: | |
 |
|
| Тесто разделить на 16 частей. Скатать в колобки: | |
 |
|
| Каждый раскатать в круг толщиной 2-3 мм. На середину выложить горкой начинку: | |
 |
|
| Края поднять и плотно защипать по трем швам: | |
 |
|
| Выложить изделия на противень: | |
 |
|
| Поверхность смазать желтком, взбитым со столовой ложкой молока и щепоткой соли: | |
 |
|
| Выпекать при 190 градусах около 25 минут: | |
 |
|
| Аккуратно снять с противня и остудить: | |
 |
|
| Подавать со сметаной или любимыми горячими напитками: | |
 |
|