 |
Крайне популярный у немцев гарнир.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
|
| Молоко взбить с солью, содой, яйцом: | |
 |
|
| Всыпать муку и замесить крутое тесто. Завернуть в пакет и оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Затем раскатать в пласт толщиной 1-2 мм: | |
 |
|
| Произвольно нарезать и оставить слегка подсохнуть на столе: | |
 |
|
| На масле пассеровать лук: | |
 |
|
| Добавить кислую капусту и немного обжарить. Подлить в сковороду воды. Накрыть крышкой и томить на минимальном огне до выкипания жидкости: | |
 |
|
| Нарезанный картофель залить водой. Положить специи, посолить, довести до кипения и варить 3 минуты: | |
 |
|
| Добавить галушки и варить после всплытия еще 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг: | |
 |
|
| Добавить в сковороду к капусте. Поперчить и хорошо обжарить все вместе. Досолить по вкусу: | |
 |
|
| Подается в качестве гарнира к рульке, колбаскам, утке: | |
 |
|