- Харч.ру - http://harch.ru -

Макаронная запеканка с печенью

makaronnaya zapekanka s pecheniu_14
Есть можно прямо ложкой — очень нежная…
makaronnaya zapekanka s pecheniu_02 Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 200 г мелкой вермишели
  • 1,5 стакан молока
  • 2-3 яйца
  • 70 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • Соль, специи по вкусу
На масле пассеровать лук:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_01
Добавить разрезанную на 2-3 части печень. Поперчить и жарить 6 минут:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_03
Всыпать морковь и потушить еще 3-4 минуты. Посолить по вкусу:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_04
Остуженную массу пропустить через мясорубку:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_07
В подсоленной воде отварить до готовности вермишель. Откинуть на дуршлаг. Затем заправить сливочным маслом:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_06
Выложить половину слоем в смазанную форму:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_08
Полить яйцами, взбитыми с молоком и солью:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_09
Сверху распределить печеночную начинку:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_10
Накрыть оставшимися макаронами. Полить яичной заливкой:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_11
Верх смазать сметаной. Можно присыпать сухарями:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_12
Запекать при 190 градусах 30 минут:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_13
И кусочек:
makaronnaya zapekanka s pecheniu_14