Деревенский куриный пирог

Необычный пирог, который подается к куриному бульону.

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 мл воды
• 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)
• 400-450 г муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 500 г любых частей курицы
• 3 вареных яйца
• 1 небольшая морковь
• Соль, специи для бульона

Мясо залить водой. Добавить целую морковь, специи и варить, снимая пену, при небольшом кипении 1,5 часа. В конце посолить по вкусу:

В это время в воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Добавить соль, масло. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое не липкое тесто. Оставить под полотенцем:

Из готового бульона вынуть курицу. Снять мясо, разобрать на кусочки. Выложить слоем в выстеленную пергаментом форму для запекания. Сверху натереть морковь из бульона:

Далее выложить слоем нарубленные яйца, подсолить:

Подлить в форму примерно стакан- полтора бульона:

Тесто хорошо обмять. Раскатать по размеру формы. По середине проделать отверстие:

Накрыть им начинку, края немного подвернуть:

Выпекать при 180 градусах около 40 минут до зарумянивания:

Немного остудить, накрыть тарелкой и перевернуть:

Подавать с бульоном: