Довольно капризный хлеб, поскольку делается из жидкого теста. Но очень вкусный и пористый.
Ингредиенты:
225 мл минералки с газом (воды)
3,5 г сухих дрожжей (10 г сырых)
290 г муки
7,5 г соли
В минералке растворить дрожжи. Оставить на 15 минут:
Добавить соль, муку и месить тесто с помощью миксера минимум 10 минут:
Оставить в теплом месте на 3 часа. Тесто при этом останется довольно жидким:
Стол (лучше выстелить пергаментом) очень густо присыпать мукой. Вывалить тесто. Сверху также присыпать густо мукой. Аккуратно придать ему округлую форму. Оставить под полотенцем на 40 минут:
Духовку вместе с противнем раскалить до 230 градусов. Выложить чиабатту вместе с пергаментом на горячий противень. Выпекать 10 минут с паром. Затем при 200 градусах еще 20 минут без пара:
Оля " Анжелика, да, рецепт достаточно капризный. Для него в Белоруссии используют специальные крахмалистые сорта картофеля. " – Колдуны
Оля " Анжелика, по рецепту капуста должна быть с "хрустинкой". Но если любите помягче, то, конечно, тушите дольше. " – Капуста, тушеная по-чехословацки
Оля " Алла, подойдет что-то спиртовое - коньяк, ром, бренди, водка, ликер. Если алкоголя нет, просто влейте 2 столовые ложки воды или молока. " – Шоколадно-медово-банановый торт
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
