Бухтельн на малиновом конфитюре | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Вкуснейшая сдоба на ароматной ягодной подложке.
	Ингредиенты: 100 мл молока 15 г сырых дрожжей (1,5 чайные ложки сухих) 250 г муки 30 г сливочного масла 1 желток 40 г сахара 1/2 чайной ложки соли Для конфитюра: 250 г малины 125 г сахара 1 столовая ложка желфикса или крахмала Яйцо + молоко для смазки
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Добавить остальные ингредиенты и оставить в теплом месте на час:

В кастрюльке соединить малину с сахаром и желфиксом. Проварить до загустения. Остудить:

Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 12 частей. Скатать шарики:

На дно смазанной формы налить малиновый конфитюр. Сверху разложить булочки. Оставить в теплом месте на 20 минут:

Смазать сверху яйцом, взбитым с молоком:

Выпекать при 180 градусах 45 минут:

Сверху можно присыпать сахарной пудрой:

Перед подачей остудить: