 |
Для этих блинов подойдет любая кисломолочка — кефир, ряженка, простокваша, кислое молоко, йогурт, мацони, айран, и даже детская «Агуша»…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Желтки растереть с сахаром: | |
 |
|
| Влить молоко, половину кисломолочки: | |
 |
|
| Всыпать муку: | |
 |
|
| Оставшуюся кисломолочку подогреть, помешивая (чтобы не расслоилась). Всыпать соду. Сразу влить в тесто: | |
 |
|
| Подмешать взбитые с солью яичные белки. Добавить масло и перемешать. После этого тесто больше не перемешивать: | |
 |
|
| Лить тонко на слегка смазанную маслом сковороду | |
 |
|
| И быстро зарумянивать с обеих сторон: | |
 |
|
| Готовые блины выкладывать стопкой, промазывать кусочком сливочного масла: | |
 |
|
| Подавать сразу горячими: | |
 |
|