За масленичную неделю готовила их трижды (!). И каждый раз они съедались первыми.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500 мл молока
- Около 250 г муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1/3 чайной ложки соли
Для начинки:
- 250 г твердого сыра
- 250 г моцареллы
- 300 г творожного сыра
Яйца взбить с сахаром и солью:
Влить молоко. Постепенно подмешать муку, растительное масло:
Тесто лить на сковороду, слегка смазанную маслом:
И зарумянивать с обеих сторон:
На край блина выложить по ломтику твердого сыра и моцареллы. Сверху — творожный сыр:
Произвольно свернуть. Я делала в виде треугольников:
Далее блинчики можно обжарить, прогреть в микроволновке, либо запечь в духовке, смазав яйцом со сметаной:
Подавать сразу горячими:
