 |
Входит в число распространенных блюд международной ресторанной кухни, имеет очень много вариантов. В большинстве случаев зразы готовят из остатков фарша и какой-нибудь начинки: лук, яйца, капуста, морковь, картофель, брюква, иногда — каша, словом, любой продукт, который может быть на кухне. Я предлагаю праздничный вариант-ассорти из куриных и перепелиных яиц.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Булочку замочить: | |
 |
|
| Фарш выложить в миску, поперчить: | |
 |
|
| Добавить рубленую зелень: | |
 |
|
| Добавить яйца, отжатую булочку, посолить: | |
 |
|
| Хорошо вымесить: | |
 |
|
| Яйца отварить до готовности и почистить: | |
 |
|
| Кусок фарша расплющить в лепешку. На середину выложить яйцо. Руками соединить края зраз: | |
 |
|
| Сформовать таким образом все зразы: | |
 |
|
| Запанировать: | |
 |
|
| Выложить в сковороду с маслом: | |
 |
|
| Обжарить со всех сторон до румяной корочки: | |
 |
|
| Выложить зразы в жаропрочную форму: | |
 |
|
| Обмазать поверхность зраз сметаной: | |
 |
|
| Поставить в духовку минут на 10 до зарумянивания: | |
 |
|
 |
|
| Подавать с гарниром и овощами: | |
 |
|