Жюльен из куриной печени с грибами на сковороде | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	В таком сочетании продуктов получается очень нежный и ароматный жюльен. Можно готовить обычным способом в кокотницах, но если у вас мало времени, такой жюльен можно приготовить просто на сковороде, а потом порционно нарезать перед подачей.
	Ингредиенты: 500 г куриной печени 200 г сыра 300 г шампиньонов 200 г сметаны 1 чайная ложка муки с горкой 1 крупная луковица 150 г сливочного масла Соль, молотый черный перец, мускатный орех
Печень разрезать на 2-3 части, сыр натереть, грибы и лук крупно нарубить, сметану смешать с мукой:

Масло растопить на сковороде:

Выложить лук и пассировать:

Добавить грибы и обжарить:

Выложить печень и томить, помешивая, 7-10 минут:

Затем влить сметану с мукой, посолить, поперчить и прогреть:

Затем посыпать густо сыром:

Накрыть крышкой, отключить огонь и оставить на 10-15 минут:

Разделить на порции и подать: