 |
Или «Русская закуска», как значится в меню различных ресторанов. Очень эффектно смотрится на отдельных порционных тарелочках, неизменно пользуясь популярностью у гостей. Для того, чтобы заливное получилось прозрачным, выбирайте менее жирную мясную гастрономию.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Все мясные продукты нарезать тонкой короткой соломкой или одинаковыми кубиками. Выложить в лоток: | |
 |
|
| Добавить измельченный лук и чеснок, перемешать: | |
 |
|
| В холодном бульоне (воде) растворить желатин и оставить на 30 минут. Затем нагреть до растворения желатина, помешивая, и не доводя до кипения: | |
 |
|
| Залить горячим раствором мясные продукты: | |
 |
|
| Поместить на холод до полного застывания: | |
 |
|
| Перед подачей форму поместить в кипяток на несколько секунд и перевернуть на плоское блюдо: | |
 |
|
| Порционно нарезать. Подавать с хреном или горчицей: | |
 |
|
| Можно готовить заливное в отдельных порционных формочках или подавать на порционных тарелках: | |
 |
|