 |
Эту простейшую закуску в деревне готовили круглый год. Зимой — с черной редькой, летом — с белой или зеленой. Подавали ее к жареной картошке, холодцу и холодному хлебному квасу. Вот такой вот сельский натюрморт.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Грудинку нарезать соломкой. Вытопить на сухой сковороде практически до шкварок: | |
 |
|
| Добавить крупно нашинкованный лук и быстро обжарить: | |
 |
|
| Сразу смешать с тертой редькой, чесноком, посолить, поперчить. Подавать в теплом виде: | |
 |
|