- Харч.ру - http://harch.ru -

Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Готовлю эту закусочку в сезон крупных сочных астраханских помидоров. Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливаем мясо при жарке.
Закуска из помидоров с луком к шашлыку Ингредиенты:

  • 15 крупных астраханских помидоров
  • 15 молодых луковиц
  • 2-3 головки чеснока
На 1 литр маринада:
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1/2 таблетки аспирина
  • Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика
Выход: 4,5-5 литров
Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя, слой помидоров:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Слой чеснока:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Слой лука:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Наполнить таким образом банки доверху:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день:
Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Закуска из помидоров с луком к шашлыку
0
Закуска из помидоров с луком к шашлыку