- Харч.ру - http://harch.ru -

Закуска из кабачков «Запорожская»

Закуска из кабачков "Запорожская"
На самом деле, редко кто угадывает, что это салат из кабачков. Все убеждены, что это маринованная капуста…
Закуска из кабачков "Запорожская" Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков (без кожуры и семян)
  • 500 г моркови
  • 500 г лука
  • 1,5 стакана растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 3 столовые ложки соли
Натереть на корейской терке кабачки:
Закуска из кабачков "Запорожская"
И морковь:
Закуска из кабачков "Запорожская"
Лук нашинковать полукольцами:
Закуска из кабачков "Запорожская"
Добавить соль, сахар, уксус, масло:
Закуска из кабачков "Запорожская"
Перемешать и разложить по банкам:
Закуска из кабачков "Запорожская"
Стерилизовать пол литровые банки 10 минут и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания:
Закуска из кабачков "Запорожская"