Главная » Домашние заготовки, Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца, Рецепт дня

Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык»

Автор: , 2011-07-28 2 комментария | Просмотров: 32 590
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Когда попадаются такие кабачки-монстры, обычно готовлю не только кабачковую икру, но и эту остренькую закуску. Делаю ее не совсем классическим способом, поскольку мои любят, когда перчики остаются целыми. Получается такое своеобразное кабачковое лечо…
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык" Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 5-7 сладких перцев
  • 2-3 острых перчика
  • 100 г чеснока
  • 1 стакан томатной пасты
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана уксуса 9%
  • 2 столовые ложки соли (по вкусу)

Выход: около 4 литров

Кабачки зачистить и перемолоть вместе с острым перцем (в классическом варианте сладкий перец также перемалывается — на ваше усмотрение):
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Массу сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить томатную пасту, растительное масло, соль, сахар. Перемешать, влить стакан воды и поместить на небольшой огонь:
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Как только масса нагреется, заложить крупно нарезанный сладкий перец:
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Томить все, часто помешивая, на небольшом огне без крышки около 45 минут. В конце добавить измельченный чеснок, уксус, прогреть и снять с огня:
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Массу разложить по стерилизованным банкам и закатать:
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания:
Закуска из кабачков со сладким перцем "Тещин язык"
Представленный рецепт "Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , . Похожие фоторецепты блюда Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык» Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Закуска из баклажанов «Тещин язычок»
  • Баклажаны с луком и сладким перцем в маринаде
  • Куриное филе со сладким перцем и кукурузой
  • Салат из капусты со сладким перцем «Воронежский»
  • Семга со сладким перцем по-тайски

  • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲