- Харч.ру - http://harch.ru -

Язык соленый

Язык соленый
В разных источниках его относят то к белорусской, то к украинской кухне. Но это не столь важно — штука очень вкусная, нежная и ароматная.
Язык соленый Ингредиенты:

  • Язык весом 1000-1300 г
  • 2 столовые ложки с горкой крупной соли
  • Специи и приправы по вкусу
Язык вымыть, зачистить ножом. Обсушить, натереть солью и специями. Сложить в пакет и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем поместить в холодильник на 6-7 дней. Пакет необходимо периодически встряхивать:
Язык соленый
Затем сложить язык в кастрюлю. Залить водой, добавить по желанию лук, морковь, сухие грибы, лаврушку, перец горошком и варить до готовности около 2-х часов:
Язык соленый
Готовый язык поместить под ледяную воду на пол минуты и очистить от кожуры. Вернуть в бульон, прогреть. Нарезать ломтиками:
Язык соленый

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Язык соленый
0
Язык соленый