Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные рыбные закуски

Холодец рыбный

Автор: , 2010-09-28 One Comment | Просмотров: 12 382
Холодец рыбный
Часто, покупая крупную жирную рыбу, отрезаем голову, хвост, плавники, которые выкидывать не советую, поскольку из них можно приготовить вкуснейший рыбный холодец.
Холодец рыбный Ингредиенты:

  • Около 2,5-3 кг голов, хвостов, плавников крупной жирной рыбы (карп, сом, тунец, семга)
  • 1 чайная ложка желатина
  • Вареные и маринованные овощи для украшения
  • Соль, перец горошком, лавровый лист
Достаем все замороженные части рыбы, хорошо моем. Залить водой, довести до кипения, снять всю пену:
Холодец рыбный
Варить час- полтора. За 15 минут до окончания варки добавить специи, посолить:
Холодец рыбный
Вынуть из бульона, остудить:
Холодец рыбный
Отобрать мякоть:
Холодец рыбный
Бульон процедить через несколько слоев марли. Можно осветлить белком яйца:
Холодец рыбный
Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды. Развести бульоном и совсем немного прогреть:
Холодец рыбный
На дно формочек выложить вареные или маринованные овощи, зелень:
Холодец рыбный
Сверху выложить рыбную мякоть:
Холодец рыбный
Залить бульоном с желатином и поместить в холодильник:
Холодец рыбный
Оставить до полного застывания (часов 6):
Холодец рыбный
Формочки на несколько секунд опустить в кипяток, слегка поддеть с одной стороны холодец и перевернуть:
Холодец рыбный
Представленный рецепт "Холодец рыбный", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , . Похожие фоторецепты блюда Холодец рыбный Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные рыбные закуски


Рекомендую приготовить:

  • Холодец в скороварке
  • Холодец «Великолепная четверка»
  • Рыбный салат «Айсберг»
  • Холодец
  • Финский рыбный суп

  • One Comment »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲