 |
Совершенно очаровательный кружевной хлеб с ароматнейшим мякишем…
|
 |
Ингредиенты:Для закваски:
Для теста:
|
| Молоко соединить с водой. Растворить дрожжи, добавить закваску и перемешать: | |
 |
|
| Соединить пшеничную муку с ржаной и солью: | |
 |
|
| В середине сделать углубление. Влить жидкую смесь: | |
 |
|
| Вымесить тесто до шелковистости. Поставить в теплое место на 3-4 часа: | |
 |
|
| Сформовать буханку и выложить в форму. Накрыть полотенцем и оставить еще на час. Выпекать при 240 градусах 15 минут с паром: | |
 |
|
| И еще 30 минут при 210 градусах без пара: | |
 |
|
| Перед нарезкой полностью остудить: | |
 |
|