Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Супы
Ингредиенты: Говядина, Зелень, лук, Мясо, Овощи, Орехи, Рис, Сливочное масло, томат, Томатная паста, Чеснок
Харчо
Автор: Оля . 09.09.2009 – 21:424 комментария | Просмотров: 114,096
 |
Острое грузинское блюдо. В переводе – суп из говядины, хотя грузины довольно часто готовят его из курицы.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Сварить говяжий бульон. Рис замочить, овощи и зелень измельчить: | |
 |
|
| На сковороде растопить сливочное масло: | |
 |
|
| Потушить острый перец, добавив муку: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту, аджику, специи (по желанию) и протушить: | |
 |
|
| Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками: | |
 |
|
| В посуду с толстым дном влить масло, зарумянить лук: | |
 |
|
| Добавить говядину: | |
 |
|
| Залить процеженным говяжьим бульоном: | |
 |
|
| Всыпать рис, довести до кипения и варить, снимая пену, 10 минут: | |
 |
|
| Затем добавить зажарку, орехи, алычу и томить еще 15 минут на маленьком огне: | |
 |
|
| Заправить зеленью и чесноком. Посолить: | |
 |
|
| Готовому харчо надо настояться под плотной крышкой не менее 15 минут: | |
 |
|
| Подавать со сметаной: | |
 |
|
Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
(20 голосов, средний: 4.45 из 5)
Loading ...
Рекомендую приготовить:
4 комментария »
Оставить комментарий на рецепт блюда!
Loading ...
Спасибо за подробный рецепт. Мне, правда, харчо как-то не особо (наверное поэтому он у меня и не сильно получается), но вот муж от него без ума.
Леди, главное найти “свой” вкус – поиграться со специями или ингредиентами – и сразу понравится.
Спасибо, я нашёл очень вкусный и настоящий рецепт супа харчо, такой я кушал в Армении в грузинской семье, просто шикарно, всем дома очень понравилось, хороший сайт! Спасибо!
Андрей, приятного аппетита вам и вашей семье.