Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Супы

Харчо

Автор: 9 комментариев | Просмотров: 134,300
Харчо
Острое грузинское блюдо. В переводе – суп из говядины, хотя грузины довольно часто готовят его из курицы.
Харчо Ингредиенты:

  • 700 г говядины для бульона
  • 1/2 чашки риса
  • 1 крупная луковица
  • 1/2 стручка острого перца
  • 1/2 головки чеснока
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка аджики
  • 1 столовая ложка молотых грецких орехов (по желанию)
  • 1 столовая ложка ткемали или 3-5 плодов алычи (по желанию)
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист, хмели-сунели
Сварить говяжий бульон. замочить, овощи и зелень измельчить:
Харчо
На сковороде растопить сливочное масло:
Харчо
Потушить острый перец, добавив муку:
Харчо
Добавить томатную пасту, аджику, специи (по желанию) и протушить:
Харчо
вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками:
Харчо
В посуду с толстым дном влить масло, зарумянить :
Харчо
Добавить говядину:
Харчо
Залить процеженным говяжьим бульоном:
Харчо
Всыпать рис, довести до кипения и варить, снимая пену, 10 минут:
Харчо
Затем добавить зажарку, орехи, алычу и томить еще 15 минут на маленьком огне:
Харчо
Заправить зеленью и чесноком. Посолить:
Харчо
Готовому харчо надо настояться под плотной крышкой не менее 15 минут:
Харчо
Подавать со сметаной:
Харчо

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Харчо
0
Харчо
Ингредиенты: , , , , , , , , , ,
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (21 голосов, средний: 4.48 из 5)
Loading ... Loading ...


Рекомендую приготовить:

  • Рис запеченный
  • Гренки
  • Винегрет с фруктами
  • Колобки
  • Спагетти с кунжутом

  • 9 комментариев »

    Оставить комментарий на рецепт блюда!

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру

    Добавить изображение