Главная » Вторые блюда, Избранные рецепты, Мучные блюда, Пельмени, вареники, кнели, Рецепт дня

Ханум

Автор: , 2009-04-18 4 комментария | Просмотров: 18 364
hanum_14
Блюдо узбекской кухни — фаршированный паровой рулет. В русской транскрипции его называют по-разному — ханум, ханым, хоним, хунон, ханон. По вкусу очень напоминает манты.
hanum_01 Ингредиенты:

  • Пресное тесто (1 яйцо, 1/2 стакана воды, соль, мука)
  • 500 г мясного фарша
  • 2-3 картофелины
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • Сливочное масло
  • Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Тесто замесить, сложить в пакет и дать отдохнуть. К фаршу добавить тертый чеснок:
hanum_02
Картофель нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить:
hanum_03
Хорошо вымесить:
hanum_04
Тесто разделить на 4-6 частей. Каждый тонко раскатать в виде овала:
hanum_05
Поверхность смазать сметаной:
hanum_06
Сверху выложить ровный слой фарша:
hanum_07
По поверхности разложить кусочки сливочного масла:
hanum_08
Аккуратно свернуть продукты плотным рулетом:
hanum_09
Края рулета защипать:
hanum_10
Поверхность пароварки или мантоварки смазать растительным маслом и выложить рулет, свернув улиткой:
hanum_11
Держать на пару 40-60 минут, в зависимости от размера:
hanum_12
Готовый ханум обильно полить растопленным сливочным маслом:
hanum_13
Нарезать поперек и подавать горячим со сметаной, аджикой или острым томатным соусом:
hanum_15
Представленный рецепт "Ханум", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Ханум Вы можете найти в меню Вторые блюда, Избранные рецепты, Мучные блюда, Пельмени, вареники, кнели, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Рис запеченный
  • Гренки
  • Винегрет с фруктами
  • Колобки
  • Спагетти с кунжутом

  • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲