Главная » Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски

Вяленое мясо

Автор: , 2010-10-08 6 комментариев | Просмотров: 28 678
Вяленое мясо
Лучше закуски к пиву трудно придумать, а если еще и оленинку удастся достать…. В магазине стоит невероятных денег, а в домашних условиях — сущие пустяки.
Вяленое мясо Ингредиенты:

На 1 кг свинины (я беру окорок):

  • 3-4 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки хмели-сунели
  • 4 столовые ложки любых (ваших любимых) специй
нарезать кусками по 150-200 грамм:
Вяленое мясо
Соль смешать со специями. Каждый кусок хорошо обвалять, вжимая, в полученной смеси:
Вяленое мясо
Плотно сложить в глубокую посуду:
Вяленое мясо
Сверху поместить груз и оставить при комнатной температуре на сутки:
Вяленое мясо
Выделившийся сок слить. Мясо разложить по тарелке на расстоянии друг от друга и поместить в холодильник на 3 суток (два раза в день переворачивать):
Вяленое мясо
Затем каждый кусок завернуть в марлю и подвесить дома (у меня — на балконе). Держать 5-7 суток. Зависит от температуры и желаемой степени просушки. Дольше не советую — будет жесткое и сухое:
Вяленое мясо
Готовое вяленое мясо положить прямо в марле в пакет. Хранить в холодильнике до 2 месяцев, в заморозке — до шести:
Вяленое мясо

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Вяленое мясо
0
Вяленое мясо
Представленный рецепт "Вяленое мясо", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , . Похожие фоторецепты блюда Вяленое мясо Вы можете найти в меню Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (20 votes, average: 4,85 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Куриное филе сыро-вяленое
  • Копченое мясо, маринованное с луком
  • Мясо с винегретом в желе
  • Мясо, тушеное с баклажанами в горшочке
  • Луковый шашлык

  • 6 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲