- Харч.ру - http://harch.ru -

Воздушный омлет с молодой зеленью

Воздушный омлет с молодой зеленью
Я часто использую для этого омлета зелень чеснока или чесночные стрелки (очень ароматно получается), но прекрасно подойдет любая свежая сочная зелень — крапива, щавель, лебеда, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, зелень одуванчиков.
Воздушный омлет с молодой зеленью Ингредиенты:

  • 4-5 яиц
  • 1-2 пучка молодой сочной зелени
  • 80 г сливочного масла
  • Соль
Белки отделить от желтков. Хорошо взбить по отдельности:
Воздушный омлет с молодой зеленью
На сковороде разогреть сливочное масло. Выложить мелко нарезанную зелень:
Воздушный омлет с молодой зеленью
Потушить около минуты, мешая:
Воздушный омлет с молодой зеленью
Белки вылить на зелень:
Воздушный омлет с молодой зеленью
Быстро перемешать:
Воздушный омлет с молодой зеленью
Подержать под крышкой около минуты:
Воздушный омлет с молодой зеленью
Затем вылить желтки, посолить и перемешать. Подержать еще минуту под крышкой:
Воздушный омлет с молодой зеленью
Сразу подать:
Воздушный омлет с молодой зеленью

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Воздушный омлет с молодой зеленью
0
Воздушный омлет с молодой зеленью