 |
Я часто использую для этого омлета зелень чеснока или чесночные стрелки (очень ароматно получается), но прекрасно подойдет любая свежая сочная зелень — крапива, щавель, лебеда, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, зелень одуванчиков.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Белки отделить от желтков. Хорошо взбить по отдельности: | |
 |
|
| На сковороде разогреть сливочное масло. Выложить мелко нарезанную зелень: | |
 |
|
| Потушить около минуты, мешая: | |
 |
|
| Белки вылить на зелень: | |
 |
|
| Быстро перемешать: | |
 |
|
| Подержать под крышкой около минуты: | |
 |
|
| Затем вылить желтки, посолить и перемешать. Подержать еще минуту под крышкой: | |
 |
|
| Сразу подать: | |
 |
|