Главная » Избранные рецепты, Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня

Воздушные пирожки с капустой и грибами

Автор: , 2014-10-31 2 комментария | Просмотров: 4 874
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_14
Слегка пузырчатые, воздушные, невесомые…
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_02 Ингредиенты:

Для теста:

  • 1/2 стакана кефира
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана пива
  • 40 г сырых дрожжей (4 чайные ложки сухих)
  • 1 яйцо
  • 1,5 столовые ложки растительного масла
  • 4,5-5 стаканов муки
  • 1/2 столовые ложки сахар
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 1/3 кочана капусты
  • 300 г грибов
  • 3 вареных яйца + 1 сырое яйцо
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, чабер, орегано, сахар
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_07
Добавить кефир, пиво, масло, соль, яйцо и перемешать:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_08
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое не липкое тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_10
В это время на масле пассеровать луковицу:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_01
Добавить мелко нарезанные грибы и потушить до выпаривания жидкости:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_03
Добавить мелко нашинкованную капусту. Присыпать сахаром, пряными травами, специями. Жарить, периодически мешая, 5-6 минут:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_04
Влить немного воды, посолить. Накрыть крышкой и потушить до мягкости капусты:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_05
Вбить сырое яйцо, перемешать. Остудить:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_06
Добавить рубленые вареные яйца. Можно добавить любую зелень. Перемешать, досолить по вкусу:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_09
Тесто разделить на 20-22 частей. Каждую раскатать в лепешку. Выложить фарш, сформовать пирожки:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_11
Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_12
Переложить на бумажные салфетки:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_13
И в разломе:
vozdushnie piroghki s kapustoy i gribami_15
Представленный рецепт "Воздушные пирожки с капустой и грибами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Воздушные пирожки с капустой и грибами Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Рис с капустой по-критски
  • Рис с капустой и сладким перцем
  • Салат с краснокочанной капустой и сайрой «Курилы»
  • Мясная запеканка с брюссельской капустой и помидорами
  • Мясные оладьи с капустой и яйцами

    • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲