Главная » Домашние заготовки, Заготовки из фруктов и ягод, Рецепт дня
Представленный рецепт "Варенье клубничное «Русская утеха»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Водка, Клубника, Лимонная кислота, Сахар . Похожие фоторецепты блюда Варенье клубничное «Русская утеха» Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из фруктов и ягод, Рецепт дня
Варенье клубничное «Русская утеха»
Автор: Оля,
2011-06-21
9 комментариев
| Просмотров: 7 132
 |
Еще в советское время, приезжая к подруге на дачу, наблюдала удивительную картину. За огромным столом сидело несколько взрослых, и, за смешками и болтовней, макали свежесобранную клубнику в рюмки и отправляли в большую кастрюлю. Периодически эти рюмки выпивались. И этот процесс мог длиться часами. И лишь спустя годы я узнала, что, оказывается, и в царские времена таким образом варили самое обычное клубничное варенье.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В три большие (70 мл) стопки налить не до конца водку (спирт). Не мытую (!) клубнику взять за хвостик и, по очереди, опустить полностью сначала в первую стопку, затем, во вторую, и, наконец, в третью: | |
 |
|
| У обработанной таким образом клубники отрывать плодоножку и складывать в посуду для варки. Как только клубника ляжет слоем, пересыпать ее на глаз сахаром, чтобы она была полностью покрыта: | |
 |
|
| Таким образом выложить всю ягоду. Оставшуюся водку процедить и добавить к клубнике. Поставить кастрюлю без крышки на небольшой огонь. Довести до кипения и сразу снять с огня. Остудить. Повторить процедуру 3 раза. В последний заход добавить лимонную кислоту на кончике ножа: | |
 |
|
| Если вы сделали все правильно, ягоды останутся крепкими и целыми: | |
 |
|
| Разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания: | |
 |
|
(5 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
Оля, уже несколько дней ломаю голову: зачем нужно макать в три рюмки? почему нельзя три раза макнуть в одну? или просто опустить и подержать?… я даже ночью про это думала…..)))))))))))))
Анна, варенье потому так и называется, что это некоторая забава и никакого смысла вы в этом не найдете… Это занятие для небольшой компании, которая никуда не спешит, общается и периодически выпивает.
Офигеть!))))
Ну хорошо, пусть три стопки это для забавы, но в окунании ягод в водку вообще смысл, я так понимаю, все же есть? Для дезинфекции вместо мытья и для сохранения формы, правильно?
Анна, скорее всего для обеззараживания. Обратите внимание — клубника не моется…
По мимо 3-х рюмок нужна ещё водка?Если да, то примерно какой расчет?
Оля,разъясните пожалуйста.Всё таки какое количество клубники должно быть.Вот например у меня всего 1 кг клубники.Наверное всё таки такое количество водки на такое количество клубники многовато будет.Я вот добавила 60 граммов водки,нормально ли будет %)
Людмила, достаточно.
Сейчас открыла баночку попробовать и……………. разочаровалась.Всё таки вкус водки чувствуется,ну по крайней мере для меня 🙁
Людмила, это варенье не стоит пробовать так рано. Вот зимой — в самый раз…