- Харч.ру - http://harch.ru -

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Просто солнце в тарелке…
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками Ингредиенты:

  • 350 г мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 300 г очищенной тыквы
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Мясной фарш вымесить с яйцом, солью, перцем. Мокрыми руками накатать фрикаделек:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Припустить в течении 10 минут в кипящей подсоленной воде:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
В кастрюле с толстым дном пассировать луковицу:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Добавить морковь, обжарить:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Всыпать нарезанный ломтиками картофель. Жарить 3-4 минуты, помешивая:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Добавить тыкву. Жарить еще пару минут:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Положить томатную пасту, прогреть:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Залить водой или отваром от фрикаделек. Положить специи и варить 10 минут:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Пюрировать блендером:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Массу разбавить водой до желаемой степени густоты. Положить в суп фрикадельки, посолить. Проварить все пару минут:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Разлить по пиалам и подать:
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками