Творожник с халвой и шоколадной глазурью «Столичный» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Этот творожник готовлю уже очень много лет. Семья в курсе, а вот гости частенько путают его с тортом. Пробовала разный творог, но пришла к выводу, что наиболее удачно он получается из домашнего.
	Ингредиенты:Для основы: 120 г муки 30 г сахара 1 столовая ложка с горкой какао 1 пакетик разрыхлителя 50 г сливочного масла Для творожной массы: 600 г творога (лучше домашнего) 500 г халвы (у меня — подсолнечная) 4 яйца 125-150 г сахара (зависит от кислоты творога) 125 г сметаны 2 столовые ложки крахмала 1 пакетик ванили Для глазури: 100 г шоколада 1/2 сливок 10% или молока
Для основы в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, какао:

Влить растопленное масло и замесить нежное тесто. Дно разъемное формы выложить пергаментом. По нему равномерно распределить руками тесто. Поместить в холодильник:

Творог растереть с сахаром и ванилью (я делаю это вилкой):

Взбивая миксером, ввести по одному яйца, затем сметану:

Ввести крахмал:

Халву раскрошить и подмешать к массе:

Форму с основой вынуть из холодильника. Выложить сверху творожную смесь и разровнять:

Духовку разогреть до 170 градусов. На дно поставить посуду с водой. Поместить творожник в духовку:

Пропекать около часа. Полностью остудить в форме:

Затем аккуратно освободить от нее:

Шоколад со сливками растопить на небольшом огне. Смазать глазурью поверхность и бока творожника. Отправить в холодильник минимум на 10 часов:

И в разрезе: