Главная » Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Торт «Сметанник»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Сметана, Сода . Похожие фоторецепты блюда Торт «Сметанник» Вы можете найти в меню Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты
Торт «Сметанник»
Автор: Оля,
2013-12-21
9 комментариев
| Просмотров: 7 851
 |
Сметанное тесто, сметанный крем — очень снежный тортик с деликатным вкусом.
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для крема:
|
| Сметану взбить с сахаром, солью, содой: | |
 |
|
| Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Завернуть в пакет и оставить на 30 минут: | |
 |
|
| Затем разделить на 8 частей: | |
 |
|
| Каждый кусок раскатать в круг (я делаю прямо на пергаменте). Обрезать ровно края: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 200-210 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 10-12 минут до легкого зарумянивания: | |
 |
|
| Готовые коржи выложить стопкой. Остудить: | |
 |
|
| Для крема сметану взбить с сахаром и ванилью до загустения: | |
 |
|
| Перемазать коржи: | |
 |
|
| Верх и бока также смазать кремом: | |
 |
|
| Обрезки теста можно также выпечь. Остудить и измельчить: | |
 |
|
| Обсыпать поверхность торта: | |
 |
|
| Перед подачей выдержать ночь в холодильнике: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Хороший торт. Регулярно его пеку, уходит мгновенно. Если не жалеть сметаны, и дать торту настояться сутки, то торт таит во рту.
Очень вкусный тортик!!! Только для пропитки я бы взяла сметану пожиже, тогда коржи пропитываются лучше и торт просто тает во рту.
Можно соду заменить на разрыхлитель? Если да,то сколько класть?
Анна, с разрыхлителем не делала. Можете попробовать. Количество, видимо, столько же, сколько и соды.
Ой, а что яйца не нужны?
Аня, не нужны.
Тесто сметанное действительно очень вкусное, такое мягкое, нежное. К сожалению, сметана попалась неудачная, крем получился настолько жидкий,что коржи плохо пропитались потому что он весь вытек, хотя была 20%. И надо еще поучиться контролировать толщину коржей, один толстый получился.
Посоветую сметану для крема заранее (до выпечки коржов) выложить, завернуть в вафельное полотенце и положить в дуршлаг над кастрюлей. За сутки лишняя жидкость стечет, и вот из образовавшейся и оставшейся массы и взбить крем. Но еще один совет: не переусердствуйте со взбиванием, переборщИте — крем опадет.
Очень нежный , не приторный и простой в приготовлении тортик . Сметану брала деревенскую , еще и отцедила . Крем получился густой . За ночь все пропиталось . Результат порадовал . Спасибо !!!!!!