- Харч.ру - http://harch.ru -

Томатный соус с клюквой

tomatniy sous s klukvoy_6
В рамках борьбы с весенним авитаминозом хочу предложить вам рецепт очень вкусного пряного соуса.
tomatniy sous s klukvoy_8 Ингредиенты:

  • 400 г клюквы
  • 400 г томатов в собственном соку
  • 75 г изюма
  • 1 луковица
  • 200 г сахара
  • 100 мл уксуса 6%
  • 100 мл воды
  • Соль, молотый черный перец, душистый перец, гвоздика, молотый имбирь по вкусу
В кастрюльку сложить клюкву, промытый изюм, измельченную луковицу:
tomatniy sous s klukvoy_2
Влить воду и протушить 15 минут:
tomatniy sous s klukvoy_1
Добавить томаты, уксус и проварить все вместе 5-7 минут:
tomatniy sous s klukvoy_3
Всыпать сахар, пряности, посолить по вкусу:
tomatniy sous s klukvoy_4
Варить все вместе, помешивая, еще 10 минут:
tomatniy sous s klukvoy_5
Горячим разложить по банкам и укупорить. Хранить в холодильнике до 2 месяцев:
tomatniy sous s klukvoy_7