Свинина, запеченная с лисичками и картофелем под сыром | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Конечно, в этом блюде можно использовать любые грибы, но, на мой взгляд, именно с лисичками такое мясо выглядит наиболее празднично.
	Ингредиенты: 800 г вырезки свиного окорока 500 г свежих или замороженных лисичек 6-8 картофелин 2 луковицы 300 г твердого сыра 300 мл 10 % сливок 100 г сливочного масла Соль, молотый черный перец, приправы по вкусу, соевый соус
Свинину нарезать ломтиками поперек волокон:

Тонко отбить с обеих сторон:

Выложить мясо слоем внахлест в форму для запекания:

Посыпать специями, полить соевым соусом и оставить на 30 минут:

Картофель нарезать тонкими пластинками. Выложить черепицей на мясо:

Посолить, залить сливками:

Форму накрыть фольгой и поставить в сильно нагретую духовку:

В это время грибы зачистить и промыть. На сливочном масле обжарить лук:

Добавить грибы, посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета:

Форму вынуть из духовки, освободить от фольги. Выложить обжаренные грибы с луком слоем на картофель:

Посыпать тертым сыром:

Вернуть в духовку до расплавления сыра и появления желаемой корочки:

Подавать со свежими овощами: