- Харч.ру - http://harch.ru -

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом

Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Вариант куриного супчика для холодного времени года. Пикантный томатный острый вкус.  Остроту  можно варьировать за счет количества добавленного чили.
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 яйцо
  • 3-4 столовые ложки панировочных сухарей
  • 3-4 столовые ложки риса
  • 2-3 сладких перца
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 острый красный перчик
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец чили, лавровый лист
К куриному фаршу добавить сухари, яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Рис промыть. Залить достаточным для супа количеством воды и поставить на огонь:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Лук пережарить с морковью. Добавить острый красный перчик, томатную пасту и потушить:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Мокрыми руками сформовать из фарша мелкие куриные фрикадельки:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Когда вода вскипит, ввести по одной все фрикадельки. Снять пену:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Добавить перец, нарезанный полосками и варить около 10 минут, удаляя пену:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Суп заправить зажаркой, специями, чесноком. Посолить и варить на небольшом огне еще 10 минут:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом
Сразу разлить по тарелкам:
Суп с куриными фрикадельками, сладким перцем и рисом