- Харч.ру - http://harch.ru -

Суп с говядиной, гречкой и свеклой «Новинка»

Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
И не борщ, и не гречневик, и не солянка… А неожиданный и вкусный супчик…
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка" Ингредиенты:

  • 500 г говядины для бульона
  • 3 столовые ложки гречки
  • 3 соленых огурца
  • 1 небольшая свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль, молотый черный перец, лаврушка, 2-3 сухих гриба
Мясо залить водой, положить специи. Варить при небольшом кипении, снимая пену, около 1,5 часов:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
На масле пассеровать луковицу:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Добавить тертую морковь, обжарить:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Положить тертые огурцы и потушить пару минут:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Добавить свеклу, томатную пасту, специи и жарить все вместе минуты 3:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
В кипящий бульон всыпать гречку. Довести до кипения, снимая пену:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Мясо вынуть, разобрать на кусочки и вернуть в бульон. Варить 5 минут:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Положить зажарку и варить еще 5 минут:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Посолить, заправить зеленью и снять с огня:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"
Подавать со сметаной:
Суп с говядиной, гречкой и свеклой "Новинка"