 |
Такой соус идеально сочетается с темными сортами мяса: говядиной, индейкой, дичью.
|
 |
Ингредиенты:
На 2 кг красной смородины:
|
| Смородину протереть сквозь сито. Жмыхи отжать через марлю: | |
 |
|
| Массу поставить на огонь и, постепенно подсыпая сахар, довести до кипения, но не кипятить: | |
 |
|
| Добавить специи и томить на минимальном огне 30 минут, периодически помешивая: | |
 |
|
| Соус снять с огня, влить уксус и перемешать. Разлить по чистым стерилизованным баночкам, укупорить: | |
 |
|
| У меня здесь свежий соус, но по мере остывания, он будет густеть: | |
 |
|