 |
Продолжим предпразничную тему. Здесь нужно сделать акцент на том, что 1 января еще никто не отменял. А о том, чтобы оно прошло как можно более радужно, необходимо позаботиться заранее. Одним из средств реабилитации нашего населения является всеми любимая горячая солянка, которую можно разнообразить, выбрав ее грибной вариант.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Говядину вымыть, залить холодной водой. Можно добавить 2-4 сухих гриба. Варить 1,5 часа. Мясо вынуть, бульон процедить: | |
 |
|
| Мясную гастрономию, грибы, огурцы нарезать соломкой. Лук, острый перчик, зелень, чеснок измельчить: | |
 |
|
| На сковороде пассировать луковицу: | |
 |
|
| Добавить огурцы, 2-3 ложки рассола и потушить: | |
 |
|
| Всыпать соленые грибы: | |
 |
|
| Положить томатную пасту, острый перец и потомить 2-3 минуты: | |
 |
|
| В процеженный бульон заложить нарезанный картофель и лесные грибы. Довести до кипения и варить 15 минут, снимая пену: | |
 |
|
| Остывшую говядину нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон: | |
 |
|
| Копчености пережарить с бужениной и заложить в бульон: | |
 |
|
| Добавить томатную зажарку. Посолить, добавить специи и томить на маленьком огне около 15 минут: | |
 |
|
| Настоять 10-20 минут под крышкой. Заправить сметаной, отдельно подать ломтики лимона, маслины, оливки, каперсы на ваш вкус: | |
 |
|