 |
Не смотря на холода, нам безумно захотелось мороженого. Да не простого, а настоящего сливочного пломбира.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Желтки взбить с сахарной пудрой (сахаром): | |
 |
|
| Влить молоко, добавить ваниль, перемешать: | |
 |
|
| Поместить массу на небольшой огонь: | |
 |
|
| Варить массу, постоянно мешая, почти до закипания (но не кипятить!). Снять с огня и остудить: | |
 |
|
| Отдельно взбить до загустения холодные жирные сливки: | |
 |
|
| Подливая порциями остывшую смесь, перемешивать ложкой сливки: | |
 |
|
| Полученную массу вылить в лоток и поставить в холодильник на 3 часа. Вынуть и хорошо перемешать. Затем поместить в морозилку на 2 часа. Вынуть и снова хорошо перемешать. Затем поставить в морозилку уже до полного застывания: | |
 |
|
| Я при подаче слегка полила малиновым сиропом: | |
 |
|
| Ни с чем не сравнимый цвет сливочного пломбира: | |
 |
|