 |
Эти тающие пирожные готовлю уже много лет — делали их с подружками после уроков. После чаепития не оставалось ни крошки.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Для глазури:
Кокосовая стружка для посыпки
|
| В миске смешать муку, сахарную пудру, какао и разрыхлитель: | |
 |
|
| Сливочное масло растопить и смешать с желтками: | |
 |
|
| Полученную массу добавить к мучной смеси: | |
 |
|
| Замесить мягкое шоколадное тесто. Поставить в морозилку на 15-20 минут: | |
 |
|
| Для крема белки отделить от желтков: | |
 |
|
| Желтки взбить с сахаром: | |
 |
|
| Добавить кокосовую струшку и размешать: | |
 |
|
| Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков: | |
 |
|
| Полученную массу смешать с горячим молоком, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая: | |
 |
|
| Когда масса загустеет, поставить ее в холодную воду и остужать, продолжая помешивать: | |
 |
|
| Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Стаканом вырезать кружочки: | |
 |
|
| Кружки выложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень: | |
 |
|
| Выпекать около 10 минут при температуре 180 градусов: | |
 |
|
| Готовые коржики слегка остудить: | |
 |
|
| Один коржик выложить плоским дном вверх: | |
 |
|
| Обильно смазать кремом: | |
 |
|
| Накрыть вторым коржиком: | |
 |
|
| Таким образом сформировать все пирожные: | |
 |
|
| Для глазури все ингредиенты смешать и нагревать до загустения на маленьком огне. Сверху пирожные обильно полить помадкой: | |
 |
|
| Сверху присыпать кокосовой стружкой: | |
 |
|