Главная » Избранные рецепты, Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Шоколадный торт с черной смородиной «Венецианский купец»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Какао, Молоко, Сметана, Сода, Черная смородина, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Шоколадный торт с черной смородиной «Венецианский купец» Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты
Шоколадный торт с черной смородиной «Венецианский купец»
Автор: Оля,
2013-07-19
24 комментария
| Просмотров: 62 665
 |
Совершенно умопомрачительный торт — роскошный шоколадный бисквит с кисло-сладкой ягодной прослойкой, которая уравновешивается воздушным сметанным кремом.
|
 |
Ингредиенты:Для шоколадного бисквита:
Для сметанного крема:
Для ягодной прослойки:
|
| Для теста смешать все сухие компоненты — муку, сахар, какао, разрыхлитель: | |
 |
|
| Яйца взбить. Затем добавить масло и снова взбить: | |
 |
|
| Влить молоко: | |
 |
|
| Продолжая взбивать, порциями ввести сухую смесь: | |
 |
|
| Влить кипяток и взбить все вместе до однородности: | |
 |
|
| Вылить в смазанную форму (у меня — 22 на 22 см): | |
 |
|
| Выпекать при 180 градусах 40-50 минут до сухой зубочистки: | |
 |
|
| Освободить от формы и полностью остудить. Разрезать вдоль на 2 коржа: | |
 |
|
| Ягоды сложить в кастрюльку. Влить 2 столовые ложки воды. Довести до кипения и варить 5 минут. Всыпать сахар, перемешать. Снять с огня и остудить: | |
 |
|
| Для крема сметану (сливки) взбить до устойчивых пиков с сахаром и ванилью: | |
 |
|
| На нижний корж нанести половину ягодной смеси: | |
 |
|
| Смазать толстым слоем крема: | |
 |
|
| Накрыть вторым коржом, который смазать остатками смородинового желе. Верх и бока обмазать кремом: | |
 |
|
| Поместить торт на холод на 8 часов: | |
 |
|
| И кусочек: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Даже не сомневаюсь,что вкусно !!! Спасибо огромное за рецептик !!!!
Мне не очень понравился,больше напоминает пирог,чем торт
Бисквит получился влажный, тяжелый.Разрезала его немного горячим, может из-за этого?
Зоя, этот бисквит действительно должен быть немного влажноватым (из-за растительного масла в составе), но не тяжелым. Любите более сухой бисквит — кладите 3 стакана муки, еще более влажный — 2 стакана.
спасибо, попробую испечь с 3 ст. муки
Добрый день, Оля! Хотела испечь такой торт на НГ гостям. Но смородина сейчас только замороженная. Не подскажите, как из замороженной ягоды сделать начинку??? Так же как и из свежей?? Или есть нюансы??
Евгения, я тоже делала из замороженной черной смородины. Абсолютно такая же технология.
Испекла бисквит накануне. Большой и тяжёлый.Сегодня начинила…красотища!! Как из кондитерской! Не знаю как на вкус-завтра снимем пробу и напишу!
Пробу сняли-просто великолепный тортик! Можно накормить очень большую компанию! И на вкус кисло-сладкий,одно другое уравновешивает! Спасибо за очередной шедевр с вашего сайта,Оля!
Оля, спасибо за рецепт великолепного торта! Гости были в восторге! Делала из замороженной смородины.
Поздравляю Вас от всей души с праздниками. Здоровья и всех благ Вам и Вашим родным и близким!
Тортик получился обалделый
,хотя бисквит пеку всего второй раз, все получилась очень вкусно и нежно, и никакой он не тяжелый получается.
У меня такая структура интересная получилась- очень нежный бисквит, очень крошистый… разрезать вдоль и не пыталась- разваливался прям в руках… на вкус- отменный, сочный. В крем еще творог мягкий добавила. Очень приятно, что такой вкусный бисвквит такой дешевый по продуктам- 2 яйцв, масло растительное, какао без шоколада… а вкус достойный.
Шикарный торт получился! Спасибо!У меня всегда проблемы с бисквитом,обычно получается бисквитный блинчик,а поэтому рецепту получился невероятно воздушный,нежный,так хорошо поднялся,и очень вкусный бисквит!Еще раз огромное спасибо!!!
А какой высоты получается корж если не секрет? Судя по продуктам должен быть высоким, а на фото низенький.
Светлана, высота зависит от диаметра формы. У меня — примерно 3,5 см.
В пакетиках разрыхлителя сколько грамм?
Ольга, 10 г.
Бисквит получается классный, влажный, но на мой вкус слишком сладким. Если уменьшить количество сахара, на консистенцию готового бисквита это не повлияет?
4 стакана сахара на торт!!!! ужас!!!! видимо вы сахарного диабета не боитесь и вообще не следите за своим здоровьем. никогда бы не стала готовить этот ужас для близких людей
торт супер. школа що фото не можна прикріпити
Торт вкусный , давно хотела сделать .Измучилась со сливками. Брала «Лакомо» 33 %.Получились не такие густые как хотелось бы. В следующий раз для густоты советуют добавить сок лимона , также можно добавить мягкий творог или макскарпоне (я бы попробовала).Кипятка я немного не долила т.е не целый стакан (побоялась что будет жидко). А так вкусный большой торт , оформление из-за густоты сливок подкачало.Спасибо за рецепт . Учту все свои недочеты и буду печь еще.
Приготовила этот торт и в ужасе, у меня такое разочарование впервые. Прочитав перед готовкой комментарии, обратила внимание на комментарий одной женщины по поводу количества сахара, но остальные девочки хвалили рецепт. В общем, решилась приготовить, тем более, что процесс не сложный и нужные продукты в доме всегда есть. При этом, количество сахара уменьшила на четверть. В результате получился огромный торт, на большую компанию, занял целую полку в холодильнике. Но есть это невозможно — невыносимо сладкий, будто ешь сахар большой ложкой. Бисквит выпекался около полутора часов при 180 градусах, в круглой форме диаметром 28 см, высота вышла около 6 см. Но разрезать на 3 части было невозможно, он даже остывшим крошился и ломался, поэтому разрезала пополам. Крема на 2 коржа оказалось слишком много, около трети осталось, и все равно в готовом изделии слишком много крема. Бисквит приторный, вязкий, просто липнет к зубам. Никакой кислинки от смородины в этом обилии сахара не ощущается совсем. В результате все мои сладкоежки от этого торта отказались, как и все соседи, что в моей кулинарной практике произошло впервые. В общем, моя кулинарная репутация сильно подмочена таким экспериментом, Венецианский купец пойдет в полном составе на угощения дворовым собакам и голубям, если еще и они не откажутся. РЕШИТЕЛЬНО НЕ РЕКОМЕНДУЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ НИКОМУ, разве что уменьшив количество сахара раза в 3, а то и в 4, и откорректировав рецептуру самого бисквита
Супер торт! Но я брала раст. Масла, кипятка и сахара везде ровно в 2 раза меньше и пекся полчаса.
Уменьшила в 2 раза всё ингридиенты, сахар советую ещё уменьшить. Сметана 30% не взбилась😟, корж пекла 40мин, надо думаю 50мин печь. Вкус коржа не понравился. Но в общем норм, кислинький за счёт смородины, на разок можно сделать.. .