- Харч.ру - http://harch.ru -

Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой

Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Еще один вариант сытных и ароматных щей для холодного времени года.
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой Ингредиенты:

  • 1 голень индейки
  • 2 столовые ложки перловки (предварительно замочить и отварить до готовности)
  • 1 горсть квашеной капусты
  • 1 сладкий перец
  • 1-2  помидора
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • Зелень, чеснок, острый перчик по вкусу
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Индейку залить водой и варить 1,5 часа при медленном кипении:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Мясо вынуть. Освободить от кожи, костей и нарезать кусочками. Вернуть в бульон:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Заложить промытую и отжатую капусту и варить 15 минут:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
На масле пассировать луковицу:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Добавить морковь и жарить пару минут:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Заложить сладкий и острый перчик. Жарить еще минуту:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Влить измельченные помидоры. Добавить томатную пасту, специи и тушить все минут 5:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
В кастрюлю всыпать промытую перловку. Варить 5 минут:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Добавить зажарку и варить еще 5 минут. Посолить, заправить зеленью, чесноком:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
Снять с огня, настоять минут 20 и разлить по тарелкам:
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой
0
Щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой